Pâtisserie: Ausbildung in der Dessert-Kunst

Jetzt Patissier/Patissière der modernen Art werden!

Für viele ist es der wichtigste Teil eines Essens: das Dessert. Schließlich kann ein kunstvoll zubereitetes und geschmacklich perfektes Dessert nicht weniger als verzaubern. In der WIFI-Weiterbildung zum Patissière/Patissier der modernen Art lernen Sie, wie Sie diese kleinen Kunstwerke erschaffen. Jetzt informieren!

Patissiers erschaffen Genüsse

Um kreative, saisonbezogene Garnituren herzustellen, muss man mit verschiedenen Zutaten umgehen können - und kreativ sein. Deshalb ist die WIFI-Ausbildung für Patissiers auch breit gefächert. Sie lernen klassische und moderne Desserts rationell und kostengünstig zu fertigen.

Alle Inhalte, die eine zeitgemäße Nachspeise betreffen, kommen darin vor:

• Aufgaben einer/eines Patissière/Patissiers
• Theoretischer Unterricht
• Torten
• Kuchen
• Stückdesserts
• Kalte Desserts
• Warme Desserts
• Neue Methoden der Zubereitung
• Petit Fours
• Richtiges Anrichten
• Richtige Tellerwahl
• Kreatives Denken
• Rationelles und kostengünstiges Arbeiten
• Schokolade temperieren
• Zucker spinnen

Wer kann Patisserie lernen?

Um an der WIFI-Aus- bzw. Weiterbildung zur Patissière/zum Patissier teilzunehmen, müssen Sie einen Lehrabschluss als Köchin/Koch oder langjährige Erfahrung in der Branche vorweisen können.